上海煲、滾、燉家庭湯品 ↘精選↘－

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詳細資料ISBN：957710388X
規格：平裝 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　說起做湯，有人會說:”這有什麼難?材料加水煮開就好了啊!”又有人說:”噢，太難了，我做的湯，味道就是不鮮，湯質也不濃，這是為什麼呢?”難道作湯也有訣竅嗎?有!本書依照煲、滾、燉，三種烹調方式分類，共收錄35種具有代表性的上海家庭湯品，並介紹高湯的熬製與貯存方法，只要掌握書中傳授的6個訣竅，並參考本書實地操作，相信就能煲、滾、燉出具有濃厚上海風味的鮮美湯!

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